Профессор Ишевский: импортные яйца по вкусу отличаются от российских

Профессор, доктор технических наук Александр Ишевский рассказал, чем турецкие и азербайджанские яйца, привезенные в Россию, отличаются от отечественных. В интервью изданию «Доктор Питер» он назвал отличия импортных яиц, пишет «Лента.ру».

По мнению профессора, в яйцах из Турции и России не должно быть никакой разницы в полезных свойствах. Даже куриные, страусиные и перепелиные яйца различаются в основном количеством и количеством макро — и микроэлементов-в зависимости от их размера. Они примерно одинаковы по содержанию белка и жира.

Кроме того, по словам профессора, импортные яйца могут различаться по вкусу и цвету желтка — яйцо может быть слишком ярким или бледным. Это зависит от того, чем кормили курицу. Если в корм добавляют вторичное рыбное сырье, особенно это касается турецких яиц, то после термической обработки в них может появиться рыбный привкус.

Ранее «Социальные новости» информировали, что Китай решил начать поставки в Россию искусственных яиц.