Напряженная ситуация с поставками птицы вынуждает мясопромышленников пересмотреть рецептуры и по возможности заменить курицу свининой. Об этом рассказала «Российской газете» председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова.
По ее словам, переработчики испытывают серьезный дефицит в поставках птиц. Доставка приостановлена. Такая ситуация приводит к росту покупной цены. Производители мясной продукции вынуждены покупать курицу за 190 рублей за кг, а в розницу ее стоимость составляет 165 рублей за кг. Куриное мясо в первую очередь отправляется в торговые сети, а переработчикам по остаточному принципу, говорит Панферова.
Причины этого состояния она видит в росте потребления птичьего мяса как наиболее доступного источника белка — спрос на курицу вырос сильнее, чем производство в стране. Это привело к сезонному увеличению спроса. Кроме того, Беларусь ограничила поставки мяса птицы, а крупнейший производитель Казахстана закрыт для экспорта, отметила Панферова.
Ранее «Социальные новости» информировали, что мясо бройлера в России продолжает дорожать.
Отказываться от употребления мяса рекомендуется далеко не всем людям, поскольку это может серьезно навредить здоровью…
Известный блогер-путешественник Марк Еремин рассказал про уникальный поселок в Краснодарском крае, который поразил его уровнем…
Общественники и эксперты непосредственно в сфере образования предложили накануне дать школам право направлять злостных хулиганов…
Самовольная установка радиаторов в квартире по российским законам запрещена. Об этом РИА Новости рассказал накануне…
Право на единое пособие сохранится при условии, что у семьи из имеющегося движимого имущества числятся…
Диетолог, нутрициолог Софья Кованова предупредила россиян о том, что утренний кофе натощак в целом допустим…