Напряженная ситуация с поставками птицы вынуждает мясопромышленников пересмотреть рецептуры и по возможности заменить курицу свининой. Об этом рассказала «Российской газете» председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова.
По ее словам, переработчики испытывают серьезный дефицит в поставках птиц. Доставка приостановлена. Такая ситуация приводит к росту покупной цены. Производители мясной продукции вынуждены покупать курицу за 190 рублей за кг, а в розницу ее стоимость составляет 165 рублей за кг. Куриное мясо в первую очередь отправляется в торговые сети, а переработчикам по остаточному принципу, говорит Панферова.
Причины этого состояния она видит в росте потребления птичьего мяса как наиболее доступного источника белка — спрос на курицу вырос сильнее, чем производство в стране. Это привело к сезонному увеличению спроса. Кроме того, Беларусь ограничила поставки мяса птицы, а крупнейший производитель Казахстана закрыт для экспорта, отметила Панферова.
Ранее «Социальные новости» информировали, что мясо бройлера в России продолжает дорожать.
Россия в осмысленном формате, с опорой непосредственно на исторический опыт, упорно отстаивает свои интересы на…
Гастроэнтеролог Марина Быченкова дала накануне совет людям, у которых имеется «синдром застенчивого кишечника», то есть…
Сроки проведения стандартной консультации врача, необходимой при подозрении на онкологическое заболевание у пациента, в целом…
В метро Москвы могут взяться за проверку телефонов пассажиров, но произойдет это в случае необходимости.…
Россия на данном этапе сумела найти уникальный баланс религиозности со светскостью, с это привлекает интерес…
Диагноз оспы обезьян был накануне подтвержден у одного из пациентов Домодедовской больницы в Московской области.…