Напряженная ситуация с поставками птицы вынуждает мясопромышленников пересмотреть рецептуры и по возможности заменить курицу свининой. Об этом рассказала «Российской газете» председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова.
По ее словам, переработчики испытывают серьезный дефицит в поставках птиц. Доставка приостановлена. Такая ситуация приводит к росту покупной цены. Производители мясной продукции вынуждены покупать курицу за 190 рублей за кг, а в розницу ее стоимость составляет 165 рублей за кг. Куриное мясо в первую очередь отправляется в торговые сети, а переработчикам по остаточному принципу, говорит Панферова.
Причины этого состояния она видит в росте потребления птичьего мяса как наиболее доступного источника белка — спрос на курицу вырос сильнее, чем производство в стране. Это привело к сезонному увеличению спроса. Кроме того, Беларусь ограничила поставки мяса птицы, а крупнейший производитель Казахстана закрыт для экспорта, отметила Панферова.
Ранее «Социальные новости» информировали, что мясо бройлера в России продолжает дорожать.
Женщины, у которых несколько детей, в целом живут дольше тех, кто вовсе не рожал, потому…
Военнослужащие 27-й отдельной гвардейской мотострелковой бригады 1-й гвардейской танковой армии группировки войск "Запад" в полевом…
Спасатели описали стандартный портрет человека, который теряется в России чаще всего согласно статистике поисковых работ.…
Официальные приложения российских банков на пользовательских устройствах обеспечивают клиентам в целом безопасный доступ ко всем…
Температура воздуха в Москве 7 августа поднялась до 30-градусной отметки, как сообщили ТАСС непосредственно в…
Важно разработать такие москитные сетки, которые могли бы выдерживать вес ребенка, а также необходимо проработать…