Напряженная ситуация с поставками птицы вынуждает мясопромышленников пересмотреть рецептуры и по возможности заменить курицу свининой. Об этом рассказала «Российской газете» председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова.
По ее словам, переработчики испытывают серьезный дефицит в поставках птиц. Доставка приостановлена. Такая ситуация приводит к росту покупной цены. Производители мясной продукции вынуждены покупать курицу за 190 рублей за кг, а в розницу ее стоимость составляет 165 рублей за кг. Куриное мясо в первую очередь отправляется в торговые сети, а переработчикам по остаточному принципу, говорит Панферова.
Причины этого состояния она видит в росте потребления птичьего мяса как наиболее доступного источника белка — спрос на курицу вырос сильнее, чем производство в стране. Это привело к сезонному увеличению спроса. Кроме того, Беларусь ограничила поставки мяса птицы, а крупнейший производитель Казахстана закрыт для экспорта, отметила Панферова.
Ранее «Социальные новости» информировали, что мясо бройлера в России продолжает дорожать.
Крупные российские банки стали фиксировать заметное увеличение непосредственно в первом квартале покупательского интереса к залоговому…
Московский Кремль в День Победы 9 мая будет закрыт для посетителей, как сообщил накануне отдел…
В Саратовской областной думе состоялись общественные слушания по вопросу поддержки участников специальной военной операции и…
Взносы на капитальный ремонт россияне могут не платить в том случае, если дом признан официально…
В зону специальной военной операции отправилась служить 45-летняя медсестра, мать шестерых детей, которых воспитывает одна,…
В понедельник, 11 мая, в Парке Победы стартует традиционный автопробег «Офицеры России — дорогами Памяти».…