Напряженная ситуация с поставками птицы вынуждает мясопромышленников пересмотреть рецептуры и по возможности заменить курицу свининой. Об этом рассказала «Российской газете» председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова.
По ее словам, переработчики испытывают серьезный дефицит в поставках птиц. Доставка приостановлена. Такая ситуация приводит к росту покупной цены. Производители мясной продукции вынуждены покупать курицу за 190 рублей за кг, а в розницу ее стоимость составляет 165 рублей за кг. Куриное мясо в первую очередь отправляется в торговые сети, а переработчикам по остаточному принципу, говорит Панферова.
Причины этого состояния она видит в росте потребления птичьего мяса как наиболее доступного источника белка — спрос на курицу вырос сильнее, чем производство в стране. Это привело к сезонному увеличению спроса. Кроме того, Беларусь ограничила поставки мяса птицы, а крупнейший производитель Казахстана закрыт для экспорта, отметила Панферова.
Ранее «Социальные новости» информировали, что мясо бройлера в России продолжает дорожать.
Внутренний туристический поток в большинстве российских регионов не продемонстрировал роста, оставшись на прошлогоднем уровне, а…
Фармацевт Аннил Шарма предупредил о симптомах, при которых прием ибупрофена следует срочно остановить. Опасные признаки…
Вы отправили резюме, прошли отбор и с радостью идете на собеседование. Но что, если за…
Почти девять из десяти российских школьников считают курс «Разговоры о важном» необходимым. Об этом сообщила…
Председатель комитета Госдумы по молодежной политике Артем Метелев («Единая Россия») внес на рассмотрение нижней палаты…
Российскую онкологическую службу в ближайшее десятилетие может ожидать сохранение высокой нагрузки, поскольку изменение возрастной структуры…