Роскачество: в бройлерах пяти брендов найдено превышение числа микробов

Роскачество выявило превышение числа микроорганизмов (КМАФАнМ) в тушках цыплят-бройлеров у брендов пяти российских производителей. Об этом сообщает РБК со ссылкой на пресс-службу ведомства. Как стало известно, речь идет о таких торговых марках, как «Алтайский бройлер», «Акашево», «Наша птичка», «Благояр» и «Петруха».

КМАФАнМ говорит об общем количестве микроорганизмов в продукте, который называется остаточной микрофлорой. Превышение этих значения говорит о начальной микробиологической порче продукта. Также в продукции указанных брендов нашли превышение кислотного числа жира, который указывает на свежесть и правильное хранение товара.

В ведомстве отметили, что это не нарушение, поскольку не нормируется регламентом Таможенного союза и ГОСТом, но все же может быть признаком начальной порчи продукта.

В целом, повышенные значения КМАФАнМ и кислотного числа жира говорят о неправильной транспортировке и режиме хранения цыплят. Такое мясо нежелательно к употреблению.

Ранее «Социальные новости» информировали, что РКН призвал к блокировке звонков из-за рубежа для борьбы со спамом.