Рынок готовой еды в РФ может вырасти почти в 4 раза

По данным руководителя аналитической группы «РБК Исследования рынков» Инги Микаелян, выступившей на VII Ресторанном экономическом форуме, потенциальная емкость рынка готовой еды в РФ огромна: ее оценивают в 14 трлн рублей. Отмечается, что такая цифра превышает нынешний объем рынка (в 3,8 трлн рублей) в 3,7 раза, пишет «Агентство экономических новостей».

Как уточняется, россияне в 2023 году потратили в заведениях общепита порядка 2,3 триллиона рублей, в том числе НДС. А расходы на доставку продуктов питания при этом выросли до 492 миллиардов рублей. На покупку готовых блюд и кулинарии россияне потратили 955 миллиардов рублей.

Микаелян отмечает, что совокупный оборот ресторанного рынка России (включающего самовывоз и доставку) в 2023 году равняется 2,8 триллионам рублей. Эта цифра на 19% больше аналогичного показателя в 2019 году. Таким образом, рынок продемонстрировал существенный рост за последние 5 лет.

Ранее «Социальные новости» информировали, что Турция боится потери туристов из России из-за роста цен.