В Роскачестве рассказали, как самостоятельно приготовить творог

Приготовление свежего домашнего творога не требует особых кулинарных навыков. Освоив простые рецепты, можно начинать каждый день с вкусного и полезного завтрака. Процесс приготовления домашнего творога состоит из четырех этапов:

— Брожение молока.

— Выделение сыворотки путем нагревания кисломолочного продукта или «холодным» способом.

— Полная или частичная фильтрация сыворотки из высушенной массы.

— Придать творогу окончательный вкус и жир, добавив сливки, сметану, соль, сахар и т. д.

Молоко с коротким сроком хранения лучше всего подходит для брожения, лучше отказаться от стерильного и ультрапастеризованного продукта. В качестве дрожжей можно использовать кисломолочные продукты: свежий кефир, сметану.

Творог можно приготовить не только из молока, но и из кисломолочных продуктов – кефира, простокваши и ряженки. В этом случае брожение не требуется, продукт готов к стадии отделения сыворотки.

Ранее «Социальные новости» информировали, что продажи тихих и игристых грузинских вин за год выросли на 20%.